跨年菜单暖心上线 四道冬季限定菜登陆李公堤

2024年的第一场冷空气把苏州拉进了真正的冬天。Velluto厨房团队从那不勒斯带回的冬季食谱里，挑出四道最适合江南湿冷天气的菜，正式列入跨年菜单。

慢炖牛颊选用澳洲谷饲牛颊，以巴罗洛红酒、洋葱、胡萝卜和番茄糊低温慢炖八小时，肉质酥软到一碰即散，配手工土豆泥吸收肉汁。松露蘑菇浓汤混合四种菌菇，表层淋一勺白松露油，上桌时香气先于人到。

甜品收尾是热红酒烩梨，用桑娇维塞红酒、桂皮、丁香和橙皮整颗慢煮，梨肉染成深宝石色，搭配马斯卡彭奶油。晚间堂食还附赠一杯热红酒，供应至二月底。